|
|
Sandwiches Met Tapenade, Rucola En Rosbief
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* handvol pijnboompitten
* 4 grote schuin gesneden plakken bruin stokbrood
* ca. 100 gr. tapenade (zie recept tapenade)
* handvol rucolablaadjes
* ca. 100 gr. rosbief
* 125 gr. kerstomaatjes, in plakjes
* 75 gr. Parmezaanse kaas, in vlokken geschaafd
tapenade:
* 100 gr. zwarte olijven
* 20 gr. ansjovisfiltes
* 2 tl. kappertjes
* 1 teentje knoflook
* 1 tl. mosterd
* 1 el. verse basilicumblaadjes
* 1/
Voorbereiding:
Maak de tapenade:
Pureer de ontpitte zwarte olijven met de ansjovisfilets, kappertjes, knoflook, mosterd, basilicumblaadjes, salie, olijfolie en zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten goudgeel in een droge koekenpan. Bestrijk de plakken brood met tapenade en beleg ze achtereenvolgens met rucola, rosbief, tomaat, kaas en pijnboompitten.
|
|
|